Про вино та кохання!
Алексія та Яннос Христодіа – цю сімейну пару навіки скріпило міцними вузами справжнє кохання.
Вони зустрілися на вечірці в 1991 році. З того часу почали робити вино з сімейних виноградників своїх батьків, щоб пригощати друзів. Це було їхнє хобі, їхня пристрасть, яка захопила їх обох і поступово переросла у справу життя.
У 1992 році Алексія та Янніс одружилися. У 1994 році вони серйозно взялися за вивчення виноградарства та виноробства. Їхній ентузіазм і бажання створювати якісне вино привели до заснування у 1998 році першої виноробні, яка отримала назву KRELAN та складалась з ініціалів імен їх трьох дітей – Kritonos, Elena, Andreas.
Діти зростали серед виноградників, спостерігаючи за роботою батьків. Можна лише уявити, які казки батьки розповідали їм на ніч перед сном: про янголів, які щоночі перевіряють вина в погребі, куштуючи їх через закриту бочку, щоб переконатися, що вино не псується під час визрівання; про казкових метеликів, які лікують виноградники, допомагаючи їм бути міцними та соковитими; про відважних котів, які оберігають виноград, знищуючи підлих шкідників.
У 2008 році Алексія та Янніс розпочали будівництво сучасної виноробні, яка розташувалася в мальовничій місцевості між традиційним селом Като Дріс і монастирем Святого Мінаса. Оточена власними виноградниками, вона отримала нову назву – «Ktima Christoudia». Символом виноробні став ослик – уособлення любові, терпіння, невтомної праці та впертість, втілені в кожній пляшці вина.
Сьогодні у справу активно залучене нове покоління родини. Елена відповідає за маркетинг, використовуючи свій досвід у сфері реклами. Андреас і Крітонос, які вивчають сільське господарство та органічне землеробство, допомагають виноробні розвиватися та адаптуватися до сучасних тенденцій. Завдяки їхнім зусиллям щорічно виробляє 100 тисяч пляшок вина, зберігаючи традиції та унікальний теруар рідної землі.
Ця земля здавна славиться своїм виноробством. Саме тут протягом століть виробляли знамениту командарію – легендарне вино, яке вважається найдавнішим винним стилем у світі. Його рецепт лишається незмінним і дотепер.
Завдяки своїм унікальним властивостям командарія здобула популярність ще в середньовіччі. Англійський король Річард Левове Серце назвав її «вином королів і королем вин» та подав на своєму весіллі з Беренгарією Наварською.
На виноробні це особливе вино виробляє сам Янніс. Він присвятив його своїй дружині Алексії, і кожен, хто спробує цей напій, відчує в ньому нотки справжнього кохання.
Виноробня «Ktima Christoudia» – це не лише виробництво, а й місце, де кожен відвідувач може зануритися у світ вина.
Вона складається з кількох зон.
Музей, де зібрано багато цікавих експонатів, про які нам багато чого відомо, а нашим дітям вже треба пояснювати, що це. Виробнича зона з сучасним обладнанням, де виготовляють не тільки вино, а й солодощі з виноградного соку. Підземний льох для дозрівання та витримки вина з неймовірно приємним ароматом. У погребі підтримується постійна температура і вологість. Вина витримуються в десятках бочок з французького дуба об’ємом 225 літрів, що забезпечує ідеальні умови дозрівання. Зона для дегустацій та справжнього відпочинку.
Тож смакуйте прекрасне вино та насолоджуйтеся гостинністю цієї чудової родини, яка взяла на себе місію збереження й поширення традицій рідного краю.
Виноробня «Ktima Christoudia»
Maria’s Wine Journeys