Вина, на які варто звернути увагу цього літа на Кіпрі
Кіпр — виноробна країна з багатовіковою історією. Вино тут виготовляють уже понад 6000 років. І протягом останніх 2500 років — одне особливе вино: Командарія. Це одне з найстаріших вин у світі, рецепт якого не змінювався ще з античних часів.
Острів пережив непрості часи: османське панування, британську колонізацію…
Цікаво, що філоксера — шкідник, який наприкінці XIX століття знищив до 80% європейських виноградників, — до Кіпру так і не дісталася. Як результат — близько 90% виноградників острова засаджено місцевими, автохтонними сортами. Це те, чого вже давно позбавлена більшість виноробних регіонів світу.
У XX столітті виноробство на Кіпрі здебільшого зводилося до вирощування винограду й здачі його на великі заводи. Якість була низькою, а основними ринками збуту — країни колишнього СРСР.
Але наприкінці 1980-х усе почало змінюватися. Перші ентузіасти відкрили невеликі незалежні виноробні. Сьогодні їх уже понад 50 — і кожна має свою історію.
Світ переживає винну революцію! Ламаються стереотипи, з’являються нові імена, зростає інтерес до місцевих вин із глибокою історією. Кіпрське виноробство нині перебуває на піку свого розвитку. Країна, поєднуючи традиції Старого Світу та сміливі інновації Нового, створює унікальні вина, які варто відкривати саме зараз. Незалежні виноробні створюють характерні вина — з місцевих та європейських сортів, але завжди з кіпрським акцентом: смаком сонця, запахом землі, пошаною до багатовікових традицій.
Кіпр — це острів, де античне ремесло виноробства гармонійно поєднується із сучасними технологіями.
Міжнародне визнання
На Decanter World Wine Awards 2025 — найбільшому винному конкурсі світу, що зібрав 18 000 вин із 57 країн і 425 суддів-експертів, Кіпр, попри свої невеликі розміри, здобув 1 золоту, 10 срібних і 20 бронзових медалей.
Це свідчить про якість і потенціал, які вже не можна ігнорувати!
І про людей
Сьогодні на Кіпрі працює вже друге покоління виноробів — молоді, освічені фахівці, які навчалися у Франції, Італії, Греції, США, Австралії, ПАР…
Вони повертаються додому, щоб розвивати сучасне кіпрське виноробство — зі знанням, гідністю і глибоким відчуттям ґрунту, з якого починається все.
Саме тому кіпрські вина такі різноманітні — і здатні приємно здивувати та порадувати навіть вибагливого поціновувача.
Що пити влітку?
Пийте місцеве!
Обирайте автохтонні сорти, поєднуйте їх із їжею, яку любите. У спеку найбільше смакують ігристі, білі та рожеві вина.
Ось кілька особистих рекомендацій:
Ігристі:
- Pet Nat Meletses 2024 — Nellion
- Xynisteri Extra Brut — Constantinou Winery
- EDDIAL Brut — Vlassides Winery
Білі вина:
- Koukouvagia White — Zambartas
- OROMAN — Vlassides
- Alates — Vlassides
- Xynisteri — Tsakkas
- Exelixis — Tsakkas
- Mosxatos — Ayia Mavri
- Xynisteri — Charzicharalampus
- Xynisteri — Christoudia
- Chardonnay — Argyrides
- Promara — Zambartas
- Rizes — Nellion
Рожеві:
- Eros Rosé — Ezousa
- Rosé — Xenofontos
- Rosé — Nellion
- Rose — Zambartas
Червоні:
Зверніть увагу на місцеві сорти, зокрема Януді та Маратефтіко — вони точно заслуговують на окрему дегустацію.
У спеку можна додавати лід у вино — на Кіпрі це вважається абсолютно прийнятним. Історично вино тут розбавляли водою або снігом ще в античні часи.
Бути обізнаним — ось справжня естетика.
Запрошую у винні мандрівки Кіпром — з розповідями, історіями, ароматами, смаками, людьми й ґрунтом, на якому тримається щось більше, ніж просто напій.
А ще — проводжу тематичні дегустації: змістовні, атмосферні, з настроєм!
Будьмо! Ямас!
Maria’s Wine Journeys