Про вино та більше… Chatzicharalampus – вино, що розповідає свою історію
Вітаю! Мене звати Марія. У рубриці “Про вино та більше…” я буду знайомити вас з кіпрськими винами, їхніми виробниками, цікавими місцями та прекрасними людьми, пов’язаними з виноробством і Кіпром. Сьогодні я запрошую вас у подорож до виноробні Chatzicharalampus — це історія про традиції, пристрасть та, звичайно, неповторний смак.
Наше знайомство з вином Chatzicharalampus розпочалося на виставці картин у “Wine Gallery” в Лімасолі, у Yiangos Constantinides. Саме там я вперше зустріла Аргіро — вона гордо представляла вино власної марки. Її очі світилися, коли вона розповідала про етикетку на пляшці, ніби кожен штрих на ній мав свою історію.
Я досі пам’ятаю свій перший ковток Xynisteri. Це було справжнє відкриття — аромат нагадував шикарні квіткові парфуми, а смак, багатий і складний, розкривався нотами середземноморських фруктів. Освіжаючий, із тривалим післясмаком — саме такий, яким має бути ідеальне вино для душі.
Але не менш захоплюючою є історія самої виноробні. Її засновники — дідусь Такіс та бабуся Янула, дідусь і бабуся Аргіро та Міхаліса. Уявіть собі, як дідусь, ще хлопчиком, одразу після школи йде працювати в поле разом із батьками, вивчаючи всі тонкощі виноробства. У 1945 році вони посадили свої перші виноградники на горі Афаміс. Спочатку все починалося з маленької комори з 5-6 глиняними глечиками, але з часом їхня справа зростала.
Кожна родина має свою історію, і ця — про спадкоємність. Їхній син Маріос пішов шляхом своїх батьків і з дитинства привчав своїх дітей, Міхаліса та Аргіро, до виноробства. Він передав їм не лише знання, а й любов, пристрасть до цього ремесла. У 2020 році родина купила ще один старий продуктовий магазин у селі, і разом із батьком діти створили свої перші бутильовані вина під власною маркою.
Аргіро — не просто винороб. Вона — справжня художниця у світі вина, яка закінчила магістратуру з енології. Вона також захоплюється фотографією, що додає ще більше творчого вогню до її натури. Міхаліс, маючи освіту в галузі аеронавігації та механіки енергетичних систем, відповідає за якість сировини та інженерне обслуговування.
Історія цієї родини та їхня етикетка нагадали мені фільм «Повертаючись у Бургундію». Якщо ви ще не бачили, обов’язково подивіться — це стрічка, що чудово передає дух виноробства та родинних традицій.
Аргіро розповіла мені про філософію їхнього дизайну: “Здалеку ви можете помітити череп — символ зими, коли наш виноградник скидає все листя, ніби мертвіє. Закрита троянда перед відкритою уособлює перехід до весни, коли виноградник знову починає квітнути. І останній штрих — метелик, ода заплідненню виноградника, символ нового народження. Усе це веде до одного фінального кроку — пляшки. Природа у вашому келиху, на вашому столі! Ми з Міхалісом хотіли створити щось, що репрезентує нас, щоб люди, бачачи наші пляшки, могли відчути, хто стоїть за цим лейблом.”
Отже, коли наступного разу ви побачите вино Chatzicharalampus на полиці магазину, пам’ятайте: це не просто вино, це ціла історія!
І я з радістю буду продовжувати знайомити вас із такими чудовими знахідками.
До нових зустрічей, у світі справжнього вина!
P.S. Якщо вам сподобалася ця історія і ви бажаєте більше зануритися в світ кіпрських вин, запрошую вас на ексклюзивні винні тури. Разом ми відвідаємо найкращі виноробні острова, зустрінемося з талановитими виноробами, а також насолодимося дегустаціями вин, які розкриють перед вами багатство та унікальність кіпрського виноробства. Ці подорожі стануть для вас справжнім відкриттям і незабутнім гастрономічним досвідом!
Читати також: