Велика родина Zambartas!
Що найбільше вражає мене на цій виноробні — це не лише вино, а й відносини!
Команда «Zambartas» складається з людей різних національностей, які працюють тут, як єдина родина. Вони функціонують, як злагоджений механізм, де кожен пишається своєю роботою, а особливо — своїм керівником.
Цей керівник — Маркос Замбартас! Його управління побудоване на глибокій повазі до людей і до справи, якою вони всі живуть. І не дивно, що їхні вина настільки вишукані — інакше й бути не може!
Виноробню Zambartas заснував батько Маркоса, Акіс Замбартас, відомий науковець. Кіпр вдячний йому за відродження 13 втрачених автентичних сортів винограду. Його ім’я добре знають і цінують не лише на Кіпрі, але й за його межами. Однак мрія про власну виноробню стала реальністю завдяки синові Маркосу, який вирішив пов’язати своє життя з виноробством. Щоб досягти найвищих стандартів у цій галузі, Маркос багато вчився за кордоном. Зокрема, він здобув ступінь магістра виноробства в Університеті Аделаїди, Австралія, і повернувся на Кіпр разом зі своєю майбутньою дружиною Марлен.
Перші роки спільної роботи батька й сина на виноробні були часом безперервного пошуку якості та прагнення зберегти кіпрську ідентичність у виноробстві.
Сьогодні виноробня володіє 13 гектарами виноградників, як молодих, так і старих. Вирощування винограду тут — це постійна боротьба за якість: від пошуку кращих рішень для врожаю до боротьби з хворобами та шкідниками екологічними методами. Це все вимагає величезних зусиль і повної відданості.
Сьогоднішній обсяг виробництва виноробні — 120 000 пляшок на рік. Особливою гордістю є інноваційна серія «Single Vineyard».
Однією з особливостей їхньої роботи є виробництво вина на диких дріжджах — дуже складний і ризикований процес, але команда Zambartas з ним успішно справляється.
Моє улюблене вино цієї виноробні — “Xynisteri Amphitheatro”. Це вино на 100% виготовлене з винограду сорту Xynisteri, що росте у селі Мандрія на вулканічних і піщаних ґрунтах. Воно має аромат білих квітів та стиглих цитрусових фруктів, що робить його ідеальним супутником до морепродуктів.
Вина Zambartas неодноразово отримували найвищі нагороди на міжнародних виставках, таких як Decanter World Wine Awards. У 2024 році вони також привезли з цієї найпристіжнішої виставки три нагороди.
Цей рік приніс родині Замбартас ще одну радість — Маркос і Марлен втретє стали батьками. Їхні вина наповнені любов’ю та повагою до минулих і майбутніх поколінь!